Инфекции от пищевых отравлений

На самом деле, «пищевое отравление» является достаточно общим собирательным термином. При таком нарушении здоровья наблюдаются симптомы острого расстройства пищеварения, а именно тошнота, а также рвота и диарея. Эти симптомы могут сочетаться с прочими проявлениями, которые в свою очередь зависят от фактора, спровоцировавшего развитие недомогания.

Вызвать пищевые отравления могут инфекционные агенты, к которым специалисты относят бактерии, вирусы и простейшие. Также подобные нарушения самочувствия могут быть результатом отравления организма продуктами жизнедеятельности таких возбудителей. Инфекционные пищевые отравления также часто классифицируют, как пищевые токсикоинфекции.

Ротавирусная инфекция — это острое заболевание, вызываемое ротавирусами, которое преимущественно сопровождается поражением желудочно-кишечного тракта. К характерным симптомам этой инфекции относят многократную рвоту, понос и лихорадку.

Таксономия возбудителя болезни:

Название "Rotavirus" (от лат. "rota" — колесо) было присвоено данному микроорганизму из-за морфологического вида. Его геном состоит из 11-ти двухцепочечных сегментов РНК, окружённых тремя концентрическими капсидами (вирусными оболочками).

Важность правильного питания при ротовирусе не следует недооценивать. При этом заболевании организм требует особого подхода к питанию, чтобы обеспечить его восстановление и борьбу с инфекцией.

Рацион питания при ротовирусе взрослого должен быть плотным, но легким для желудка, чтобы не создавать дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.

Рекомендуется предпочитать продукты, которые легко усваиваются организмом и содержат достаточное количество витаминов и минералов для поддержания иммунитета.

Ниже приведены рекомендуемые продукты для рациона питания при ротовирусе взрослого:

Дети грудного возраста, а также дети со средне-тяжелыми формами течения заболевания обязательно подлежат госпитализации. Все остальные случаи можно лечить на дому, со строгим соблюдением постельного режима в первые сутки заболевания.

Первый принцип в терапии ротавирусной инфекции — это регидратационная терапия, т. е. особенно важно не допустить обезвоживание организма. Поэтому, начиная с первых суток заболевания ребёнка нужно дробно отпаивать — как правило, с этой целью используется достаточно популярный и доступный в аптеках препарат Регидрон.

Статью проверил доктор медицинских наук, профессор
Сундуков Александр Вадимович

Ротавирусная инфекция — заболевание, возбудителем которого являются ротавирусы. Его нередко называют «», хотя к простудным болезням этот недуг не имеет никакого отношения. Основная группа риска —, но и взрослые тоже нередко сталкиваются с этим заболеванием, особенно в летний период, когда нужно особенно тщательно следить за чистотой рук и хранением продуктов питания. Обязательной составляющей лечения является диета при ротавирусной инфекции у взрослых. В чем она заключается?

По отзывам диетологов, повседневное питание при острых кишечных инфекциях обязано соответствовать следующим требованиям:

В незнакомых местах с другим климатом и кухней не только у детей, но и у взрослых может начаться расстройство желудка. Это связано с акклиматизацией организма и его адаптацией к новым условиям питания. Детский иммунитет не способен быстро «перестроиться» на новые условия, поэтому диарея на 2-3 дн. после начала отдыха считается нормальным явлением.

Однако симптомы расстройства желудочно-кишечного тракта часто связаны не только с обычным отравлением, но и более серьезным заболеванием – ротавирусной инфекцией.

Именно это заболевание наиболее часто встречается в местах отдыха. Ротавирусная инфекция является распространенным заразным заболеванием, вирус которого очень сложно вывести обычными химическими средствами для дезинфекции, которые используются при уборке.

Ротавирусная инфекция – это заболевание, имеющее циклическое течение. Длительность инкубационного периода составляет 1-4 дня (чаще 12 часов или сутки). Обычно болезнь начинается остро, с повышения температуры тела до 39-40 С. Появляется сильное урчание и боли в животе, обильный зловонный водянистый стул (до 20 раз в сутки) и повторная или многократная рвота, начинающаяся с самых первых часов заболевания, даже при условии голодного желудка или после потребления чуть больше 50 мл жидкости. После еды в рвотных массах обнаруживаются непереваренные пищевые кусочки. Нередко объем рвотных масс превышает полученное ребенком количество пищи и воды. Снизить температуру тела при ротавирусной инфекции достаточно сложно и она может держаться на отметке 39 С на протяжении 5-6 дней.

Заболевшие дети должны питаться в соответствии с возрастом, но при этом обязателен ночной перерыв в кормлении2. Чрезвычайно важно восстанавливать объем жидкости, теряемого организмом ребенка с выделениями во время инфекции.

Младенцев до 1 года в момент болезни и после перенесенной ротавирусной инфекции следует продолжать кормить грудным молоком или адаптированными молочными смесями с пробиотическими добавками. Пробиотики — это полезные живые микроорганизмы, которые благотворно влияют на функциональное состояние и микрофлору кишечника и снижают риск присоединения дополнительной вирусной или бактериальной инфекции3.

Возбудитель этой инфекции передается от зараженного человека посредством грязных рук, через предметы общего пользования, воду, пищевые продукты, игрушки. На курорте можно с лёгкостью заразиться вирусом, если пренебрегать правилами личной гигиены, при случайном проглатывании морской воды, а также той, которой заполнен бассейн. Ротавирус вызывает некачественная вода, употребляемая человеком и инфицированная пища. 
Главный источник заражения – больной человек, выделяющий вирус непосредственно с фекалиями в период инкубации, а также в последние дни болезни. Конечно, это не очень приятно, но, чтобы знать, как не заболеть ротавирусом, следует понимать, как он передается. Ведь, только определив пути передачи, можно обезопасить себя и членов своей семьи.
Итак, три основных способа:

У врача стоит задача выявить патоген, снизить его концентрацию в организме, обезвредить, выделяемые им токсины. Далее произвести восполнение потерянной жидкости и солей. После завершения острой стадии заболевания проводится восстановление работы кишечника. В случае отравления пищевыми бактериями промывают желудок, назначают сорбенты, энтеросорбенты и щадящую диету. Во многих случаях этого достаточно для выздоровления. Положительное действие оказывают лекарства от диареи, а также пробиотики. 

Ротавирусная инфекция - инфекционное заболевание, причиной которого является ротавирус. Другие названия - РИ, ротавироз, ротавирусный гастроэнтерит, кишечный грипп, желудочный грипп. Возбудитель ротавирусной инфекции - вирус из отряда ротавирусов (лат. Rotavirus). Инкубационный период инфекции - 1-5 дней. Ротавирус поражает как детей, так и взрослых, но у взрослого человека, в отличие от ребенка, заболевание протекает в более легкой форме. Больной становится заразным с первыми симптомами ротавироза и остается заразным до конца проявления признаков заболевания (5-7 дней). Как правило, через 5-7 дней наступает выздоровление, организм вырабатывает стойкий иммунитет к ротавирусу и повторное заражение происходит очень редко.